キュウショク ケイエイ カンリロン
給食経営管理論 / 桂きみよ, 岡﨑光子編著
目次／あらすじ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光生館 |
| 出版年 | 2003.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vii, 169p ; 26cm |
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| 別書名 | 表紙タイトル:Food service administration and management |
|---|---|
| 著者標目 | 桂, きみよ(1936-) <カツラ, キミヨ> 岡崎, 光子(1942-) <オカザキ, ミツコ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| 書誌ID | 0000030474 |
| ISBN | 4332030184 |
| NCID | BA63258697 |