ウマミ チョウミリョウ ノ チシキ
うま味調味料の知識 / 太田静行著
目次／あらすじ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 1992.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xv,241p ; 19cm |
書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 文献:各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 太田, 静行(1925-) <オオタ, シズユキ> |
| 件 名 | BSH:調味料 |
| 分 類 | NDC8:588.7 NDLC:PC51 |
| 書誌ID | 0000048672 |
| ISBN | 4782101120 |
| NCID | BN08020539 |