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タイシュウギョ ノ タンジョウ : センカンキ ニ オケル スイサンブツ サンギョウ ノ ケイセイ ト テンカイ
「大衆魚」の誕生 : 戦間期における水産物産業の形成と展開 / 植田展大著

目次/あらすじ
データ種別 図書
出版情報 東京 : 東京大学出版会 , 2024.2
本文言語 日本語
大きさ iv, 240p : 挿図 ; 22cm

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一般図書 662.1/U 011237104 9784130461412

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別書名 その他のタイトル:How fish became everyday food in Japan : establishing and developing the seafood industry during the interwar years
異なりアクセスタイトル:大衆魚の誕生 : 戦間期における水産物産業の形成と展開
内容注記 本書の目的とアプローチ
大都市における新たな水産物需要の拡大
大都市市場に対応する遠隔生産地域
漁場利用の積極的変容と生産地域の再編
水揚物の効率的活用と水産食品生産地域の展開
条件不利地における需要への対応とその限界
「大衆魚」の誕生とは
一般注記 その他のタイトルは標題紙裏にあり
参考文献: p215-227
著者標目  植田, 展大 <ウエダ, ノブヒロ>
件 名 BSH:水産業 -- 日本  全ての件名で検索
NDLSH:水産物 -- 日本 -- 歴史 -- 大正時代  全ての件名で検索
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NDLSH:日本 -- 水産業 -- 歴史 -- 昭和前期  全ての件名で検索
分 類 NDC9:662.1
NDC10:662.1
NDLC:DM635
NDC10:661.4
書誌ID 0000117518
ISBN 9784130461412
NCID BD05853345

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