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視覚化する味覚 : 食を彩る資本主義 / 久野愛著
(岩波新書 ; 新赤版 1902)

目次／あらすじ
データ種別 図書
出版情報 東京 : 岩波書店 , 2021.11
本文言語 日本語
大きさ xvii, 204, 7p, 図版 [4] p : 挿図, 肖像 ; 18cm

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一般図書 588.02/H 011165883 9784004319023

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著者標目  Hisano, Ai
件　名 BSH:資本主義
BSH:味覚
BSH:感覚
BSH:食品工業 -- 歴史  全ての件名で検索
BSH:食品着色料
BSH:色彩
BSH:視覚
NDLSH:色 (食品)
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NDLSH:視覚
分　類 NDC9:362.06
NDC9:080
NDC9:588.02
NDC10:588.02
NDLC:PC25
NDC10:498.5
書誌ID 0000111942
ISBN 9784004319023
NCID BC11057518

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