フォアグラ ノ レキシ
フォアグラの歴史 / ノーマン・コルパス著 ; 田口未和訳
(「食」の図書館)
目次/あらすじ
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 東京 : 原書房 , 2021.11 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 189p : 挿図, 肖像, 地図 ; 20cm |
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別書名 | 原タイトル:Foie gras : a global history |
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一般注記 | 原著の出版事項: London : Reaktion Books, 2021 原著のシリーズ: Edible series 参考文献: p174 |
著者標目 | Kolpas, Norman 田口, 未和 <タグチ, ミワ> |
件 名 | BSH:かも -- 歴史
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分 類 | NDC9:648.29 NDC10:648.29 NDLC:PC81 NDC10:648.2 |
書誌ID | 0000111693 |
ISBN | 9784562059478 |
NCID | BC11102022 |