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ヨウガシ : フランスガシ ・ ドイツガシ ・ ウィーンガシ
洋菓子 : フランス菓子・ドイツ菓子・ウィーン菓子 / 大阪あべの辻製菓専門学校, エコール・キュリネール東京国立辻製菓専門カレッジ編
(プロ調理の基本 : 完全イラスト ; 7)

目次/あらすじ
データ種別 図書
出版情報 京都 : 同朋舎出版 , 1993.7
本文言語 日本語
大きさ 211p ; 26cm

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一般図書 596.6/T 010517951 481041082X

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著者標目 大阪あべの辻製菓専門学校 <オオサカ アベノ ツジ セイカ センモン ガッコウ>
エコール・キュリネール東京国立辻製菓専門カレッジ <エコール キュリネール トウキョウ コクリツ ツジ セイカ センモン カレッジ>
件 名 NDLSH:菓子
分 類 NDC8:596.6
NDLC:EF27
書誌ID 0000048653
ISBN 481041082X
NCID BN1217678X

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