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サカナ リョウリ ノ サイエンス
魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著
(新潮選書)

目次／あらすじ
データ種別 図書
出版情報 東京 : 新潮社 , 1995.8
本文言語 日本語
大きさ 228p ; 20cm

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一般図書 596.3/N 010014637 4106004828

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別書名 異なりアクセスタイトル:魚料理のサイエンス
一般注記 参考文献: p227-228
著者標目  成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ>
件　名 BSH:料理 -- 魚  全ての件名で検索
BSH:魚類
NDLSH:料理(魚)
分　類 NDC8:596.3
NDC7:596.2
書誌ID 0000001462
ISBN 4106004828
NCID BN13037097

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