ジビエ ノ レキシ
ジビエの歴史 / ポーラ・ヤング・リー著 ; 堤理華訳
(「食」の図書館)
目次／あらすじ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 原書房 |
| 出版年 | 2018.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 189p : 挿図 ; 20cm |
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| 別書名 | 原タイトル:Game : a global history |
|---|---|
| 一般注記 | 原著 (London : Reaktion Books, 2013) の翻訳 参考文献: p182 レシピ集: p183-189 |
| 著者標目 | Lee, Paula Young 堤, 理華(1959-) <ツツミ, リカ> |
| 件 名 | BSH:料理 -- 肉 -- 歴史
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BSH:野生動物 NDLSH:料理 (ジビエ) -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8 NDC10:383.8 |
| 書誌ID | 0000107715 |
| ISBN | 9784562055609 |
| NCID | BB27018631 |