ソース ノ レキシ
ソースの歴史 / メアリアン・テブン著 ; 伊藤はるみ訳
(「食」の図書館)
目次／あらすじ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 原書房 |
| 出版年 | 2016.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 190p : 挿図 ; 20cm |
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| 別書名 | 原タイトル:Sauces : a global history |
|---|---|
| 一般注記 | 原著 (London : Reaktion Books, 2014) の翻訳 参考文献: p176-177 レシピ集: p178-184 |
| 著者標目 | Tebben, Maryann Bates 伊藤, はるみ(1953-) <イトウ, ハルミ> |
| 件 名 | NDLSH:ソース -- 歴史 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDLC:PC51 NDC8:588.6 NDC9:588.6 |
| 書誌ID | 0000107730 |
| ISBN | 9784562053186 |
| NCID | BB2128436X |