ヨウガシ : フランスガシ ・ ドイツガシ ・ ウィーンガシ
洋菓子 : フランス菓子・ドイツ菓子・ウィーン菓子 / 大阪あべの辻製菓専門学校, エコール・キュリネール東京国立辻製菓専門カレッジ編
(プロ調理の基本 : 完全イラスト ; 7)
目次／あらすじ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 京都 : 同朋舎出版 , 1993.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 211p ; 26cm |
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| 著者標目 | 大阪あべの辻製菓専門学校 <オオサカ アベノ ツジ セイカ センモン ガッコウ> エコール・キュリネール東京国立辻製菓専門カレッジ <エコール キュリネール トウキョウ コクリツ ツジ セイカ センモン カレッジ> |
|---|---|
| 件 名 | NDLSH:菓子 |
| 分 類 | NDC8:596.6 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | 0000048653 |
| ISBN | 481041082X |
| NCID | BN1217678X |